Si fa presto a dire “Chef” … Le regole e i salari francesi.
Ormai tutti cuochi, vengono brevemente chiamati “Chef”. Ma secondo le regole francesi (da sempre valide in tutto il mondo) lo Chef de Cuisine ha precisamente le seguenti incombenze:
Alassio: Giorgio Servetto nuovo titolare dei fornelli di Villa La Pergola
Giorgio Servetto, già alla Locanda dell’Asino di Alassio, riaccenderà prima di Pasqua i fornelli del ristorante del Relais Villa La Pergola. Con ciò Villa La Pergola (il cui parco merita una visita guidata) completa la sua qualificata offerta che fa onore ad Alassio.
Tartufi a 2 metri di profondità!!!
La fotonotizia dal sito IlGolosario di Paolo Massobrio: E’ tratta da La Stampa (pagine regionali) è racconta di una incredibile scoperta fatta da due trifolao di Cisterna, nell’astigiano. Si tratta di un tartufo di oltre 100 grammi nascosto a oltre 2 metri di profondità (solitamente sono tra i 20 e i 40 cm). L’ipotesi per spiegare […]