Paul Bocuse dice che è meglio che i cuochi tornino in cucina!
dal Golosario di Paolo Massobrio: Paul Bocuse a 89 anni festeggia i 50 anni di Tre stelle Michelin consecutive. ) Lui uno degli iniziatori di quel movimento che venne ribattezzato Nouvelle Cuisine e che contribuì a rendere famosi gli chef e a farli uscire dalle cucine oggi in parte ci ripensa: “Oggi sarebbe meglio che […]
Imperia: ONAOO, l’olio d’oliva alla sfida mondiale
da ristorazione e Catering: Sfida mondiale tra assaggiatori di olio di oliva a Expo 2015. Il 13 settembre prossimo, all’interno del Padiglione Italia si svolgerà la Worldwide Olive Oil Tasters’Challenge by Onaoo, competizione tra 50 concorrenti da tutto il mondo organizzata da Onaoo, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva che ha recentemente istituito il proprio Registro […]