In Italia basta cacciagione da piuma al ristorante !?
dal sito “Gambero Rosso: Il GAMBERO ROSSO, con un articolo firmato Stefano Polacchi , titola: “Selvaggina da penna vietata nei ristoranti. Parlano Corelli, Uliassi, Pompili” . Il link è il seguente: http://www.gamberorosso.it/articoli/item/1021511-selvaggina-da-penna-vietata-nei-ristoranti-parlano-corelli-uliassi-pompili#sigProGalleria3f5772c73a Il servizio prosegue: “L’Italia e la cacciagione: rapporto complicato. La selvaggina da piuma si può consumare, ma non commercializzare. Praticamente ognuno può provvedere al proprio […]
Guida Logis 2015 : alberghi in Europa, a prezzi abbordabili.
E’ uscita la nuova edizione della Guida internazionale di Logis, che raggruppa 2.400 hotel e ristoranti distribuiti in Francia e in Europa. Quest’anno 164 nuove strutture si sono aggiunte ai Logis, di cui 147 in Francia e 18 in Europa (Italia, Spagna, Andorra, Gran Ducato di Lussemburgo, Paesi Bassi, Germania e Portogallo). Sei le […]
Montecarlo: “miracoli nel mondo dei balocchi”? Riapre il Louis XV il 2 aprile.
Riapre sabato 2 aprile 2015 il tristellato Louis XV di Alain Ducasse, fresco di restauro. Come è noto alle Bucche Sernue, l’intero Hotel de Paris e l’adiacente Sporting d’Hiver sono oggetto di lavori sino al 2018. Se ne ricaveranno, tra l’altro, nuove boutique, uffici e appartamenti, vetrate (che si apriranno come la capote di una […]
OVADA: la ristorazione si muove!
Menu Ovada si apre a nuovi ristoratori: aperte le candidature Feb 20 15 under iniziative | Leave a comment Dopo il successo riscontrato con i ristoratori che hanno aderito e le manifestazioni di interesse ricevute da altri si è deciso di aprire a nuove adesioni per l’iniziativa Se siete ristoratori e volete abbinare piatti del […]
Pizza e focaccia: gli errori frequenti
da: dissapore Pizza fatta in casa: 5 errori che facciamo spesso con la focaccia. Stufi di impastare, stendere, farcire, infornare pizza? È venuto il momento di cambiare genere e dedicarvi alla focaccia. Come sempre, senza commettere errori. Che possono essere di valutazione o di realizzazione. L’argomento è vasto, come vedrete sin dal punto 1, e […]