Chef o cuoco ?

Anni fa un lettore de Il Giornale di Montanelli protestava garbatamente per l’uso eccessivo di parole straniere e concludeva: ” Oh, che bello imparare l’inglisc dal giurnal!”

In Italia è talmente invalso il parlare esterofilo che non sempre è comprensibile tutto ciò che “passa” in TV , ma  fa tanto “figo”, ad esempio, dire Chef anziché cuoco.

Gualtiero Marchesi ha richiamato l’attenzione del settore sulla opportunità di usare il termine “cuoco” e non il francese “chef”.

Ma in Francia che cosa intendono per “chef”? Ecco la definizione che ho trovato a pagina 256 del dizionario Larousse Continua a leggere

Sanremoinfiore: domenica 8 marzo. Il programma:

Sanremoinfiore 2015 è il Carnevale di San Remo, uno degli appuntamenti più attesi della cittadina della riviera ligure famosa per il festival della canzone italiana e per i suoi coloratissimi fiori. L’evento si tiene domenica 8 marzo 2015.

La cornice privilegiata di quest’evento non poteva che essere il celebre Corso Fiorito di Sanremo, che diventa il teatro della tradizionale sfilata dei Carri Fioriti, è che è l’attuale erede delle sfilate di carrozze fiorite dell’antico Carnevale di Sanremo dedicato alla Dea Flora.

Molti gli elementi tipici della festa del Continua a leggere

La vie en rose, al Bacon di Cap d’Antibes

Risultati immagini per bacon restaurant antibes foto Cap d’Antibes

Ha riaperto dal 1° marzo il mitico Bacon di Cap d’Antibes, dopo la consueta pausa invernale.

Il locale che da decenni è un mito, persino per il servizio del suo parcheggiatore, offre una delle più celebri Bouillabaisse di Francia ( € 99 oppure 145 se con langouste). Ha sempre avuto una carta  non dico calda ma … ROVENTE (entrée da 19 a 70 euro – Portata di pesce da  65 a 130 euro).

Ma ora riapre prevedendo un menù nei mezzodì feriali a 55 euro, e quello serale a 85 euro.

Ho ragione di ritenere che la qualità dell’ambiente e del servizio non verranno modificati.

In Italia basta cacciagione da piuma al ristorante !?

dal sito “Gambero Rosso:

Selvaggina da penna vietata nei ristoranti. Parlano Corelli, Uliassi, Pompili

Il GAMBERO ROSSO, con un articolo firmato Stefano Polacchi , titola:

“Selvaggina da penna vietata nei ristoranti. Parlano Corelli, Uliassi, Pompili” . Il link è il seguente:

Il servizio prosegue: “L’Italia e la cacciagione: rapporto complicato. La selvaggina da piuma si può consumare, ma non commercializzare. Praticamente ognuno può provvedere al proprio consumo personale, ma dimenticate di trovarne nei ristoranti, neanche se in seguito a un acquisto regolare all’estero, Continua a leggere

Guida Logis 2015 : alberghi in Europa, a prezzi abbordabili.

 

E’ uscita la nuova edizione della Guida internazionale di Logis, che raggruppa 2.400 hotel e ristoranti distribuiti in Francia e in Europa. Quest’anno 164 nuove strutture si sono aggiunte ai Logis, di cui 147 in Francia e 18 in Europa (Italia, Spagna, Andorra, Gran Ducato di Lussemburgo, Paesi Bassi, Germania e Portogallo). Sei le nuove strutture in Italia: Hotel Vienna Ostenda (Emilia Romagna), Oasi Hotel (Liguria), Continua a leggere