Secondo quanto riportato oggi da Il Golosario, il 2025 segna una fase di ripensamento per lo Champagne, che archivia l’anno con le performance più deboli degli ultimi tre esercizi. Le bottiglie immesse sul mercato sono state 266 milioni, con una flessione di circa 60 milioni rispetto al 2023. La contrazione riguarda sia i consumi interni in Francia, in calo del 3,5%, sia le spedizioni oltreconfine, scese a 152 milioni di unità.
In questo scenario, le grandi Maison continuano a difendere il valore simbolico e il posizionamento alto della denominazione, ma il contesto competitivo si fa più serrato. Sempre secondo Il Golosario, il Prosecco Doc registra una crescita significativa anche sul mercato francese (+20%), intercettando una domanda orientata verso bollicine più duttili, adatte al consumo quotidiano e all’intero arco del pasto
