Rilassa il palato. Ristorante Buca Cena Sanremo

Ogni settimana una nuova carta, con nuove proposte per rivisitare insieme la cucina ligure. Ogni volta un nuovo viaggio, un nuovo percorso, un nuovo piacere
A cena, giovedì, venerdì e sabato. Prenotazione  + 39 0184 55 74 42

QUESTA SETTIMANA:

Antipasti: 

Il nostro pescato, mantecato con le patate vitelotte. ………………. € 14
Julienne di seppia a bassa temperatura con acciuga e crescione   .       d’acqua …………………………………………………………………………………………………€ 13
Crudo di gambero, nocciola e infusione allo zenzero. ………………€ 16  Battuta di manzo con pomodori secchi, pinoli tostati, olive e canestrelli di Taggia. ………………………………………………………………………….€ 14

Primi
Spaghetti spuma di burro, peperoncino e lamelle di caviale. …….€ 17
Fregola ai frutti di mare…………………………………………………………………….€ 16
Sugeli alla bagna e spua…………………………………………………………………….€ 13
Penne con crema di peperoni dolci e acciughe…………………………… € 14

Secondi
Il fritto ………………………………………………………………………………………………. € 16
Fondente di baccalà vellutata di piselli e lamponi…………………….. € 18
Trancio di pescato, patate e il fumetto all’orientale………………….€  18
Pancia di maiale tostata, tartara di scampo, vinaigrette  al sesamo nero e stracciatella…………………………………………………………………………..€ 18