NICE 20 Giugno dalle 19.30 in poi: Fete de la Musique !!!

Nota bene: In queste occasioni è difficile parcheggiare in centro.  E’ opportuno prenotare un posto auto via Web in uno dei molti parcheggi.

I veri Prìncipi  e “figaccioni”  possono invece superare i vari posti di blocco cittadini prenotando  uno spuntino a La Rotonde del Negresco.  All’arrivo, lasceranno l’auto al voiturier del Negresco stesso sino a quando non ritorneranno a prenderla.

Fête de la musique 20 juin 2015

La fête de la musique 2015 de France2 à Nice. Nice est désormais une destination incontournable de culture et de musique et le 20 juin 2015, la Ville sera  direct sur France 2. Continua a leggere

Fine del “parmigiano” … con i buchi ! Da Alibaba (mancano gli altri 40 ?)

da Italia a Tavola :

Dal sito di e-commerce Alibaba è stato eliminato l’annuncio che vendeva del parmigiano… con i buchi! Il Mipaaf è la prima istituzione pubblica a chiudere un accordo simile per combattere la contraffazione alimentare. Un fenomeno che solo nel 2014 ha registrato un fatturato di oltre 60 miliardi di euro

Il ministero delle Politiche agricole ha compiuto l’impresa: grazie all’intervento dell’istituzione pubblica, il portale cinese di e-commerce Alibaba ha oscurato l’annuncio, e quindi Continua a leggere

Luigi Cremona: Nella ristorazione non mancano gi chef ma il management

dal sito Gambero Rosso:   …. ” vogliono diventare chef e nessuno vuolededicarsi al management della ristorazione: ciò è una grave mancanza. Parola di Luigi Cremona. Non è l’unica figura di cui si ha già un esubero, secondo il critico e curatore delle guide Touring Club. “In questo momento non c’è tanto bisogno di critici, i migliori forse sono quelli più anziani per l’esperienza accumulata ha argomentato Cremona facendo presente come il sistema Italia, per quanto concerne la ristorazione, non migliori certo con la presenza crescente di recensori.

I limiti dell’Italia

Nel mondo, a detta del critico, la nostra cucina sta vivendo un boom: “Il dramma è che si tratta di un italian sounding. Avanza l’Italia come nome e come titolo retto da proprietà costituite da investitori americani o asiatici, mentre a livello di food and beverage management sussiste praticamente un monopolio straniero”. Il motivo? Non ci sono giovani formati per questo settore e mancano i cuochi dotati di audacia imprenditoriale: “I nostri chef spesso sono bravissimi e geniali per passione e attaccamento al lavoro, ma” ha osservato Cremona “fanno i fenomeni quando hanno appena trenta persone ai tavoli. Per loro la qualità è legata a numeri bassi, ma a livello mondiale non funziona così”. Continua a leggere

Torino: crack PAISSA

Repubblica, sul seguente link http://torino.repubblica.it/hermes/inbox/2015/06/12/news/paissa_il_crac_del_paradiso_gourmet-116651463/  da notizia della chiusura di PAISSA. Ho riflettuto: in Dal 1970 al 2010,   sarò passato  in Piazza San Carlo almeno 500 volte … Oggi mi spiace abbiano chiuso, e mi sento un po’ in colpa perché, pur ammirandone  le vetrine sotto l’ insegna “puntata” ci sarò entrato  due o tre volte in tutto… Un altro pezzo di storia che s’arresta.  

Oltretutto leggendone su Repubblica le motivazioni,  cascano proprio le braccia …