La recensione. A Imperia RISTORANTE TRATTORIA LA FOCE NON SOLO VINO

10  2106 (3) - Copia.                  Imperia Porto Maurizio LA FOCE Non Solo Vino                    Via B. Bossi 44 Tel. 0183 651523 – 335 616 7038

Una vera trattoria, ma con canoni attualizzati. Pavimento in gres, soffitti a volta con archi in mattoni antichi, una grande applique è l’unica parentesi civettuola dell’ambiente; per il resto gli arredi e i tavoli sono in noce, solidi e funzionali, con tovaglie in carta passanti ma, fortunatamente, con i tovaglioli in stoffa. I bicchieri sono a stelo per i vini e “gotti” per l’acqua, le posate sono in inox splendente,  non mancano le glacette per gli spumanti, il pane è a fette e grissini serviti in un sacchetto da fornaio.

Gli ANTIPASTI sono sette (€ 8-15), e tra essi cito la sauté di polpo con pomodori ciliegia e olive Taggiasche, oppure lo strudel croccante di verdure e pecorino, sempreché non si voglia scegliere un tris di loro assaggi. Un particolare starter, così come tale indicato in carta, può anche essere la degustazione di formaggi delle valli liguri con confetture e miele.25 3 2014 (9)

I PRIMI  sono sette (€ 9-12), tra i quali i gnocchetti con gamberi e zucchine al pesto  di agrumi, oppure i torcoli al ragu di agnello. In questa stagione è anche disponibile un piatto di tagliolini al burro fuso con abbondanti “petali” di Tartufo Bianco d’Alba a 30 euro (ma a mio avviso i tartufi avranno più profumo e sapore tra un mesetto).n

Dei sette SECONDI (€ 5-18) ho trovato buono un branzino al sale (di un ottimo allevamento in mare), che ho  ordinato scoprendo soltanto dopo che erano disponibili anche i Gamberoni al Cognac, che ho solo visti passare e mi parevano “giusti” e freschi. I sette DOLCI della casa (€ 5-8) vengono annunciati soltanto a voce: darei la preferenza al Semifreddo di marroni con salsa di cachi oppure alla Stroscia con bicchierino di Marsala. Disponibile un MENU DEGUSTAZIONE di tre antipastini, un primo, un secondo, e un dolce a 40 EURO. In calce alla carta è precisato che “ai piatti divisi in due o più persone si applica un supplemento di 1 euro a persona. Poco male dati i prezzi contenuti; altrove ho visto analoga dicitura con supplemento del 20% .

Chi penserebbe mai di trovare qui una CARTA VINI enciclopedica? E’ certamente una delle più fornite di vini italiani dell’intera Liguria e con uno dei miglior rapporto qualità/prezzo in assoluto. Provate a pensare a una etichetta: è facile che l’abbiano. Tanto che, in prima pagina, è provvidenziale l’indice, suddiviso tra le 19 regioni italiane elencate. 10  2106 (12) - CopiaL’ultima riguarda gli Spumanti: un Franciacorta Contadi Gastaldi è in carta a 26 euro. Costa 35 euro un ottimo Barbaresco Fratelli Barale, ma ci sono numerosissime buone etichette entro i 20 euro.

Il servizio è assicurato da papà Rigardo e dal figlio Christian che vi accudiranno alacremente prevenendo ogni vostro desiderio e assecondandovi nella scelta vini. Con il suo motto “Non c’è  problema” Christian rende la trattoria accogliente ed ospitale e, poiché tutti tornano, è consigliabile prenotare sempre ! Un ultimo particolare: assaggiate l’olio della loro azienda familiare è uno dei migliori !!!  Luigino.filippi@alice.it -