Archivi categoria: Il Mondo dell’Olio

Olio Oliva. Storica intesa.

images[5] (2)Cronache del Gusto da notizia di una intesa tra  Aipo, Assitol, Assofrantoi, Cno, Federolio, Unapol, Unaprol e Unasco per valorizzare tutti i protagonisti della filiera, olivicoltura, industria,  commercio. Gli olivicoltori, i frantoiani, l’industria e il commercio hanno fatto prevalere l’interesse comune, rispetto a rivendicazioni di parte.

Verranno premiati con sostegni  i produttori di olio di elevata qualità  con 40 centesimi al chilo in aggiunta al prezzo di mercato. L’olio dovrà avere acidità max 0,4 e altri requisiti migliorativi rispetto alla norma.
Inoltre tutti si sono impegnati a utilizzare, nei panel test, anche marker chimici,  il blind test e (finalmente!!!)  il test di identità genetica.

Olio d’oliva extravergine: qualche accorgimento

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da Dissapore:                        

“L’accusa: vendevano olio d’oliva spacciandolo per extra vergine.

L’inchiesta della procura di Torino ha indagato per frode in commercio i rappresentanti legali di 7 grandi aziende italiane: Carapelli, Bertolli, Sasso, Coricelli, Santa Sabina, Prima Donna (nella versione per Lidl) e Antica Badia (nella versione per Eurospin), noi consumatori ci sentiamo disorientati.

Come si distingue un olio extra vergine di oliva da uno che non lo è? Continua a leggere

Assaggiatori Olio: vittoria italiana!

Il palato italiano ha trionfato alla Sfida Mondiale Assaggiatori d’olio d’Oliva che si è svolta lo scorso 13 settembre a Expo. Assaggiatori provenienti da tutto il mondo si sono contesi il titolo in palio nel corso della gara organizzata da ONAOO, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva, presieduta da Lucio Carli.
Sono giunti in 30, da 10 Paesi tra Europa, Asia, Sud America e Sud Africa, ma il primo posto se l’è aggiudicato l’italiana Marina Solinas, partecipante per gioco ma assaggiatrice Onaoo di lunga esperienza. Continua a leggere