Archivi categoria: Guide Gastronomiche

L’Espresso: l’Edizione 2019 sarà unica, per Ristoranti e Vini.

assaggiatori di vinoAl Vinitaly  Enzo Vizzari, direttore delle Guide dell’Espresso, ha dichiarato che dal 2019 la guida Vini de l’Espresso, diventerà una sezione della Guida Ristoranti.  Vizzari dice, tra l’altro, ”Non ha senso ogni anno pubblicare una Bibbia del vino, con nozioni base, tecniche di degustazione, decine di migliaia di assaggi e descrizioni delle stesse cantine anno dopo anno”. Verranno pertanto classificati i migliori cento bianchi, cento rossi, cento spumanti e ben cento vini da meditazione.

Michelin France 2018: meno di 50 mila copie: è la prima volta.

Lo scrive il periodico ATABULA: nei seguenti termini:

 ” C’est la grande crainte des équipes du Michelin pour l’édition 2018 du guide France : descendre sous la barre symbolique des 50 000 exemplaires vendus. Pour les spécialistes de l’édition, il ne fait aucun doute que la chose est entendue même si le « rouge » ne démérite pas depuis qu’il est en vente cette année ….

E’ uscita la Guida LE SOSTE 2018. Ecco i nuovi ristoranti associati:

Le sosteE stata presentata per il 36° anno l’ANNUARIO ”GUIDA LE SOSTE 2018″ , la associazione di ristoratori che coopta tra i suoi soci il Gotha della ristorazione più esclusiva e universalmente riconosciuta da tutte le Guide critiche. Tra i 94 ristoranti elencati troviamo 10  nuovi ammessi:  Al Ferarut di Rivignano (UD) – Chef Alberto Tonizzo; Ca’ Vittoria di Tigliole d’Asti (AT) – Chef Massimiliano Musso; Cinque Enrico Bartolini & Le Soste @ FICO Eataly World Bologna – Chef Salvatore Amato; Dolce Stil Novo di Venaria Reale (TO) – Chef Alfredo Russo; Dolomieu Ristorante di Madonna di Campiglio (TN) – Chef Enrico Croatti; Il Falconiere di Cortona (AR) – Chef Silvia Baracchi; Il Saraceno di Cavernago (BG) – Chef Roberto Proto; La Buca di Cesenatico (FC)  patron  Stefano Bartolini; Oseleta – Villa Cordevigo di Cavaion Veronese (VR) – Chef Giuseppe D’Aquino; Seta di Milano – Chef Antonio Guida.   La GUIDA SI PUO’ TROVARE PRESSO I RISTORANTI che ne fanno parte che, solitamente la omaggiano. Cliccando sul seguente link potete trovarne l’elenco: http://lesoste.it/ristoranti/?wpsl-search-input=Genova&wpsl-radius=50&wpsl-results=25

Stelle Michelin europee: i movimenti degli ultimi 9 anni.

DSCN8336Ecco come si sono evolute in percentuale le attribuzioni di stelle della Guida Michelin in Europa tra il 2009 e il 2017, secondo il sito Atabula, (https://www.atabula.com/2018/01/30/infographie-evolution-nombre-detoiles-michelin-2009-cinq-pays-europeens/ ) che riporta anche altri interessanti notizie riguardanti la Guida Michelin:
Francia > +12,5%
GB e Irlanda (dal 2010 2010) > +22,8%
Italia > +24,7%
Germania > +35,2%
Spagna/Portogallo: > +56,1%

Guida Michelin: 2 nuovi due stelle in Costa Azzurra…

DSC_1467Confermate le indiscrezioni di Radio Marmitte: sulla Michelin 2018 compaiono  due nuovi 2 stelle in Costa Azzurra: L’Hostellerie Jérôme di Bruno Cirino a La Turbie, e Flaveur degli chef Gaël et Mickaël Tourteaux a Nizza. 1 nuova stella a  Lou Cigalon -Maison Martin (Valbonne).  2 nuovi Bib Gourmand a Mandelieu / La Napoule , Le Bistrot de l’Oasis - a Nice : Fine Gueule,