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Stelle Michelin europee: i movimenti degli ultimi 9 anni.

DSCN8336Ecco come si sono evolute in percentuale le attribuzioni di stelle della Guida Michelin in Europa tra il 2009 e il 2017, secondo il sito Atabula, (https://www.atabula.com/2018/01/30/infographie-evolution-nombre-detoiles-michelin-2009-cinq-pays-europeens/ ) che riporta anche altri interessanti notizie riguardanti la Guida Michelin:
Francia > +12,5%
GB e Irlanda (dal 2010 2010) > +22,8%
Italia > +24,7%
Germania > +35,2%
Spagna/Portogallo: > +56,1%

Guida Michelin: 2 nuovi due stelle in Costa Azzurra…

DSC_1467Confermate le indiscrezioni di Radio Marmitte: sulla Michelin 2018 compaiono  due nuovi 2 stelle in Costa Azzurra: L’Hostellerie Jérôme di Bruno Cirino a La Turbie, e Flaveur degli chef Gaël et Mickaël Tourteaux a Nizza. 1 nuova stella a  Lou Cigalon -Maison Martin (Valbonne).  2 nuovi Bib Gourmand a Mandelieu / La Napoule , Le Bistrot de l’Oasis - a Nice : Fine Gueule,

 

 

La Michelin France ha accettato la richiesta di esclusione di un 3 stelle.

DSC_1467Solitamente le Guide Ristoranti non accettano le richieste di esclusione (o inclusione) fatte dai ristoratori. Motivazione: esse sono al servizio dei consumatori e non dei ristoratori. Ora c’è una eccezione: il ristorante Le Suquet di Aveyron , da anni tre stelle Michelin, la cui richiesta di esclusione è stata accettata.

Mantenere al TOP la classifica di un ristorante è stressante e costoso. Ciò si riflette sui prezzi che allontanano molti potenziali clienti.  Inoltre, spesso, la clientela più facoltosa, non apprezza adeguatamente certe complicanze in piatti, oltretutto striminziti e teme di anche di esser presa in giro dai ”prezzi fucilata” …..

Michelin 2018 France: ecco i Bib Gourmand nel sud est francese

DSC_1467I Bib-Gourmand sono ristoranti minori con rapporto qualità prezzo giudicato conveniente dalla guida. Ecco l’elenco nel quale ho evidenziato in rosso quelli siti sulla COSTA AZZURRA:

Provence-Alpes-Côte d’Azur
Aix-en-Provence / Le Canet (13) L’Auberge Provençale
Arles (13) Bistro À Côté
Avignon (84) L’Agape
Avignon (84) Italie là-bas
Bandol (83) L’Espérance
Le Beausset (83) Auberge La Cauquière
Briançon (05) Au Plaisir Ambré
Cairanne (84) Côteaux et Fourchettes
Cannes / Le Cannet (06) Bistrot des Anges
Cannes / Le Cannet (06) Bistrot St-Sauveur
Caromb (84) Le 6 à Table N
Castellane / La Garde (04) Auberge du Teillon
Châteauneuf-de-Gadagne (84) La Maison de Celou
Draguignan / Flayosc (83) Le Nid N
Fayence (83) La Table d’Yves
Fontaine-de-Vaucluse (84) Philip
Fréjus (83) L’Amandier
Gassin (83) Bello Visto
Gassin (83) La Verdoyante
Gémenos (13) Les Arômes
Hyères (83) La Colombe
Laragne-Montéglin (05) L’Araignée Gourmande
Lauris (84) La Cuisine d’Amélie N
Lorgues (83) Le Bistrot de Benjamin N
Mandelieu / La Napoule (06) Le Bistrot de l’Oasis N
Marseille (13) L’Arôme
Marseille (13) Bistro du Cours N
Marseille (13) La Cantinetta
Marseille (13) Madame Jeanne N
Marseille (13) Le Malthazar
Marseille (13) otto
Marseille (13) Schilling
Ménerbes (84) Les Saveurs Gourmandes
Mougins (06) L’Amandier de Mougins
Nice (06) Au Rendez-vous des Amis
Nice (06) Bistrot d’Antoine
Nice (06) Fine Gueule N
Nice (06) La Merenda
Nice (06) Olive et Artichaut
Orange (84) Le Mas des Aigras – Table du Verger
Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Le Relais des Maures
Rians (83) La Roquette
Richerenches (84) O’Rabasse
Le Rouret (06) Bistro du Clos
Saint-Chamas (13) Le Rabelais
Saint-Raphaël (83) Les Voiles
Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13) L’Oustalet Maïanen
Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Campagne, Vignes et Gourmandises
Sanary-sur-Mer (83) La P’tite Cour
Seillans (83) Chez Hugo N
Toulon (83) Carré 2 Vigne
Tourtour (83) La Table
La Turbie (06) Café de la Fontaine
Uchaux (84) Côté Sud
Villars (84) La Table de Pablo