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Sanremo: San Valentino da Paolo e Barbara

Ore 20,30

Le nostre tapas:

Tartare di orata, uovo mimosa e caviale

Aspic di gamberetti

Uovo di quaglia croccante e liquido ai ricci marini

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 Cappesante fiammeggiate all’IslayWhisky elisir di mandarino delle Porrine e spinacino croccante

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Cappelletti di seppia al nero, ristretto di cipolle e zafferano

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Risotto ai carciofi di Ospedaletti, gamberi di Sanremo e animelle croccanti

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Salmone selvaggio Sockeye demi-cuit su porri fondenti, salsa al Merlot della Val Nervia

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Maialino arrostito, chutney di susine selvatiche, riduzione di cotogne e finocchio glassato al tartufo

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Mandarino

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“Cuore” cioccolato Guanaja e frutto della passione

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Caffè Giamaica Afribon (selezione Gianni Frasi)

e la nostra piccola pasticceria

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90,00 a persona bevande escluse

acqua, caffè con piccola pasticceria compresi

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PRENOTAZIONI: Tel. 0184 531653

 

Il vino più antico del mondo, finora scoperto.

1 vino antico

Una ricerca su un reperto, fatta dalla Università Statale di Milano, ha trovato nel sud del Caucaso dei reperti di circa 6mila anni orsono, testimonianti la vinificazione.  Sono state trovate tracce di acido tartarico, tipiche della vite. Per tutti i particolari il sito è il seguente:

http://www.repubblica.it/scienze/2017/11/13/news/scoperto_il_vino_piu_antico_del_mondo-181026553/?refresh_ce

 

 

San Valentino in atmosfera di famiglia, al “Farina del mio Sacco” di Imperia

Michelin: ecco i tutti i 33 stellati da Menton a La Napoule

Post precedente segnalazione dei NUOVI ristoranti stellati Michelin in Costa Azzurra, concludo l’elenco con TUTTI i 33 stellati sempre in Costa Azzurra. Per maggiori informazioni vi sarà facile consultare l’WEB e i siti dei singoli ristoranti.

MONTECARLO:
3 STELLE

Le Louis XV-Alain Ducasse – Place du Casino, Monte-Carlo 98000, Monaco

2 STELLE :
• Joël Robuchon Monte-Carlo – Hôtel Métropole, 4, avenue de la Madone, 98000 Monaco

1 STELLA:
• Le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort 40, Av. Princesse Grace, 98000 Monaco
• Vistamar – Hôtel Hermitage, square Beaumarchais, Monte-Carlo 98000 Monaco
• Yoshi – Hôtel Métropole, 4, avenue de la Madone, Monte-Carlo 98000 Monaco

COSTA AZZURRA

2 STELLE:  

. La Palme d’Or – 73, la Croisette, 06400, Cannes
• Villa Archange – 15 bis, rue Notre-Dame-des-Anges, 06110, Le      Cannet
• La Chèvre d’Or – Rue du Barri, 06360, Èze-village
• L’Oasis  – 6, rue J.H.-Carle, 06210, Mandelieu-La Napoule
• Mirazur – 30, avenue Aristide-Briand, 06500, Menton
• Paloma – 47, avenue du Moulin-de-la-Croix, 06250, Mougins
• Chantecler – Le Negresco, 37, promenade des Anglais, 06000, Nice
• NUOVO. Flaveur – 5 rue Gubernatis, 06000, Nice
• NUOVO. Hostellerie Jérôme – 20, rue Comte-de-Cessole 06320, La Turbie

1 STELLA:
• Le Figuier de Saint-Esprit – 14, rue St-Esprit, 06600, Antibes
• Restaurant des Rois – Boulevard du Maréchal-Leclerc, 06310, Beaulieu-sur-Mer
• Les Terraillers – 11, route du Chemin-Neuf, 06410, Biot
• Le Park 45 – Le Grand Hôtel, 45, la Croisette, 06400, Cannes
• Patrick Raingeard – Cap Estel 1312, avenue Raymond-Poincaré, 06360, Èze-Bord-de-Mer
• La Bastide Saint-Antoine – Jacques Chibois – 48 avenue Henri-Dunant, 06130, Grasse
• La Passagère – Boulevard Édouard-Baudoin, 06160, Juan-les-Pins
• Les Pêcheurs – 10, boulevard du Maréchal-Juin, 06160, Juan les Pins
• Alain Llorca – 350, route de St-Paul, 06480, La Colle-sur-Loup
• Le Clos Saint-Pierre – Place de l’Église, 06650, Le Rouret
• Le Candille – Le Mas Candille, boulevard Rebuffel, 06250, Mougins
• JAN – 12, rue Lascaris, 06000, Nice
• L’Aromate – 2, rue Gustave Deloye, 06000, Nice
• Elsa – Monte-Carlo Beach, avenue Princesse-Grace, 06190, Roquebrune Cap-Martin
• Le Cap – G. h. du Cap-Ferrat, 71, bd.Général-de-Gaulle, 06230, Saint-Jean-Cap-Ferrat
• Clovis  -21, Grande-Rue, 06140, Tourrettes-sur-Loup
• Lou Cigalon-Maison Martin – 6, boulevard Carnot, 06560, Valbonne
• Le Saint-Martin – Château Saint-Martin, avenue des Templiers 06140 Vence
• Les Bacchanales – 27, avenue de Provence, 06140, Vence

Ho tratto l’elenco da La Lettre Gourmande dell’amico Gerard che qui ringrazio molto.