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Basta dazi e dogane tra UE e Canadà: minacciati prodotti alimentari liguri.

gnocchi al pestoL’Accordo di Libero Scambio tra UE e Canada senza alcuna barriera doganale,  appena votato a  Bruxelles  riguarda anche Basilico genovese, Olio extravergine di oliva “Riviera Ligure”, Acciughe sotto sale del Mar Ligure, Focaccia col formaggio di Recco, i vini delle Colline savonesi e del Genovesato, Liguria di Levante, Terrazze dell’imperiese (Rossese di Dolceacqua, Sciacchetrà delle Cinque Terre, Ormeasco di Pornassio, i nettari dei Colli di Luni, Levanto, Tigullio e Portofino, Val Polcevera)”.

Secondo la Lega Nord: “Nella rete della UE  rischiano di cadere quasi tutti i prodotti Dop, Igp e Doc, anche della Liguria. Abbiamo presentato un’interrogazione e depositeremo un ordine del giorno  perché ciò che è stato approvato oggi dalla UE è una vergogna. Con Continua la lettura di Basta dazi e dogane tra UE e Canadà: minacciati prodotti alimentari liguri.

Raspelli: da sabato 18 è in edicola il mensile “Melaverde Magazine”

compressa MELAVERDE MAGAZINE 1-3-2017 copertina

Arriva la “versione cartacea” del domenicale di Canale 5 condotto da Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli. Oltre 100 pagine, prezzo  2,90 euro. Parlerà dei prodotti di eccellenza, del nostro territorio e della relativa trasposizione sulla tavola, con le ricette abbinate a turismo enogastronomico.  Viene dato quindi molto spazio ai produttori, ma anche a  cuochi, negozi, trattorie, ristoranti, boutique hotel e alberghi che fanno della tradizione e della qualità un punto di forza.  Il Direttore Responsabile è Andrea Delogu, vice direttore generale della direzione Informazione Mediaset, mentre la direzione editoriale della rivista è a cura di Andrea Brambilla, direttore editoriale operativo della Conti Editore.

 

Per prolungare la durata di frutta e verdura

fruttaProlungare sino a cinque volte la normale durata di frutta e verdura immergendo frutta o verdura in una soluzione ricavata da bucce e gambi di vegetali . Oppure spruzzando su frutta e verdura durante  il processo di maturazione con conservanti naturali ricavati da scarti vegetali biologici, come una sorta di barriera contro i gas che in natura producono la decomposizione.  In questo modo i coltivatori potranno “dare” meno pesticidi e non raccogliere più prodotti ancora acerbi che, al consumo, saranno quindi più saporiti e più nutrienti. Lo sviluppo del progetto e di Apple Sciences.

La notizia completa sul seguente link: http://www.ilfattoalimentare.it/frutta-e-verdura-protezione-vegetale.html

Mindful eating: mangiare cioccolato (senza sensi di colpa) per stare bene.

donna cioccolatoEvviva! “La meditazione aiuta a raggiungere vette di concentrazione e serenità rare: non tutti sanno che si riesce meglio a fare meditazione  assaporando il cioccolato – i risultati sono eccezionali” .  Carolina Traverso. L’incoraggiante seguito lo trovate sul seguente link:  http://www.centodieci.it/2017/01/mindful-eating-cioccolato-meditazione/

Ritroveremo nuovamente i gustosi pomodori di un tempo?

pomodori“Dei ricercatori hanno sequenziato l’intero genoma di 386 varietà di pomodori recenti, più vecchie e selvatiche e poi hanno sottoposto 101 di esse a un test organolettico in cui un gruppo di consumatori che dovevano valutarle in base al loro “apprezzamento generale” e alla “intensità del sapore”.

Il confronto  ha indicato che il buon sapore del pomodoro è legato al contenuto in zuccheri e a una serie di sostanze volatili.  Dopo una laboriosa ricerca sono risultati decisivi 13 apocarotenodi volatili. A questo punto i geni che li producono e, infine,  gli alleli giusti.

Le ricerche e le elaborazioni procedono e c’è in speranza che in futuro troveremo da comprare pomodori più gustosi di quelli attuali.  Per maggiori dettagli il sito ddel quale ho qui riassunto la notizia è:  lescienze.it