Ecco il menu autunnale FUNGHI de Le Macine del Confluente a 35 euro.

Menu Degustazione

Funghi   Porcini

Antipasti

I Funghi   Porcini Impanati e Fritti

Il Flan   di Verdure con Funghi Porcini Saltati e Briciole di Mais

Primi piatti

Tagliolini   ai Profumi Autunnali: Funghi Porcini e Castagne

Secondi Piatti

La   Tagliata di manzo Garronese accompagnata da Funghi Porcini

oppure

Trancio di   Baccalà su Crema di Parmigiano e Funghi Porcini.

Dessert

Un   dessert à la carte

Colle Melosa: SAPORI D’AUTUNNO domenica 27 ottobre

P1010281 - CopiaRicevo e “giro”:

Il Ristorante “Colle Melosa” in collaborazione con le Cantine “Dogliani – Il Generale” e con la presenza degli amici della “Compagnia Stabile Città di Sanremo” organizza … “Sapori d’Autunno”!
La giornata si svolgerà domenica 27 ottobre 2019 dalle ore 12,30 presso il Ristorante “Colle Melosa” in alta Val Nervia (Pigna) a 1.545 metri slm nel Parco delle Alpi Liguri. La località è raggiungibile in circa un’ora dal mare (Ventimiglia-Bordighera-Sanremo) percorrendo la Val Nervia fino a Pigna, o la Valle Argentina fino a Molini di Triora, e poi seguendo le indicazioni per Colle Melosa .
Il Menù sarà accompagnato dal produttore Mauro Dogliani che proporrà in assaggio il Nebiolo svinato (con gli antipasti), il Nebbiolo annata 2016-2017 (con i Ravioli alle erbe Alpine e gli Gnocchi ai funghi), il Barolo annata 2013 (con il suo Brasato e il Goulash di Cervo) e il Barolo Chinato (con la torta Pere e Cioccolato).

Infine gli amici della Compagnia Stabile Città di Sanremo allieteranno i partecipanti con storielle e aneddoti in dialetto sanremasco…prima della castagnata!

Un “buon” appuntamento al quale bisogna partecipare!!!
Info e prenotazioni al 0184.241032
Costo dell’evento:
Menù con eno-degustazione € 40,00
Menù senza i vini € 32,00
Sempre disponibile il Menù per i bimbi.
Vi aspettiamo numerosi
Laura e Pierangelo

Ristorante – Bar – Rifugio Escursionistico
           ”Colle Melosa”   dal 1952
   per Passione … la terza generazione 

Reg. Colle Melosa - mt. 1.545 s.l.m.

18037 PIGNA (IM)

Tel. (+39) 0184 241032

www.collemelosa.it     info@collemelosa.it

Facebook: Locanda Colle Melosa

Instagram: Locanda_Colle_Melosa

Nuovo Corso ONAV, con Diploma di Assaggiatore di Vino ai sensi di legge

vino assaggiatoriL’ONAV di Imperia domenica 27/10/2019 alle ore 09:30, inizierà  il Corso per diventare Assaggiatore di vino

Corso di I° livello, per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” (riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563)
e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.

Il Corso è articolato in 15 lezioni teorico-pratiche di circa 2 ore ciascuna. durante le quali saranno degustati numerose varietà di Vini.
Dopo le 15 lezioni è prevista la sessione d’esame con una prova scritta e la degustazione di 5 Vini.
Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza!

La quota di partecipazione è di 420 € con degli importi ridotti per i “soci amico onav” (350 €) e gli under 23 (320 €) ed è comprensiva di: - iscrizione all’ONAV per due anni, – abbonamento alla rivista L’Assaggiatore, – testo didattico e valigetta con 6 bicchieri.

Luogo dell’evento:
Flor. Coop
Località Periane 18018 Taggia (IM)

PER INFORMAZIONI:

Tel. +39 3283812657 – +39 3496889730 – +3313761000 (per Imperia)
Tel. +39 3395288094 – +39 3334976307 (per Ventimiglia)                                                      Tel. +39 3355729777 – +39 3298876933 (per Taggia -Sanremo)

Prenotazioni difficili e scelte impossibili al ristorante

in ginocchioPrenotazioni al ristorante. Ci sono nuovi usi e costumi nei ristoranti di successo?!  Fermo il fatto che purtroppo è ancora diffuso il deprecabile  fenomeno “no show”, ovvero le prenotazioni alle quali non segue l’arrivo dei clienti, ho trovato un fenomeno nuovo, questa volta dissuasivio per i clienti:

Ristorante Carignano dell’Hotel Sitea di Torino. Un ristorante calmissimo che è sempre stato assai quotato.  Telefono per prenotare. Mi rispondono che non accettano prenotazioni telefoniche; per prenotare dovrei andare sul sito del ristorante, cliccare per prenotare, il sito allora mi indicherà i giorni e ora prenotabili, farò la prenotazione e attenderò la e-mail o il messaggio di conferma. Da 40 annui vado in quell’albergo e rinunciare ad accettare una prenotazione per telefono mi pare dissuasivo: infatti lascio perdere.

Ristorante Piano 35 a Torino: da quando ha aperto sono curioso di andarci, ma viste le foto con troppo acciaio e vetro, ho sempre rimandato. Da poco tempo c’è il cuoco del Piccolo Lago MARCO SACCO e questo mi fa superare ogni remora. Il venerdì telefono per prenotare. C’è posto per lunedì sera. OK, fornisco cognome, mi chiedono anche il nome, poi il mio numero di telefono, poi la mia e mail e finalmente è cosa fatta. A questo punto mi informano che ci sono disponibili 3 menu (forse 4 , non ricordo) e i relativi prezzi differenti. Sarò obbligato a scegliere uno dei quattro, senza poter cenare alla carta. Lascio perdere e dico di cancellare la prenotazione.

Mauro Colagreco ha aperto una pizzeria a Mentone.

Lo pubblica il sitohttps://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration-pizza/2019-10/mauro-colagreco-ouvre-une-pizzeria-a-menton.htm   Mauro Colagreco, il cui ristorante Mirazur di Mentone nell’ultima classifica World’s 50 Best  è stato riconosciuto come n.1 al mondo, ha aperto anche una pizzeria sempre a Mentone: LA PECORA NEGRA.  Propone una carta classica (Margherita, Acciughe etc…) e ricette creative (Genovese al pesto, la pizza dello chef a suo estro e disponibilità del mercato. Le farine saranno  tradizionali all’antica. Con la sapiente e collaudata capacità del pizzaiolo Nicola Moscardino. Ogni pizza costa da 10.5 a 23 euro. C’è inoltre qualche antipasto (ratatouille, charcuterie, carpaccio de veau façon vitello tonnato…) e dessert fatti in casa (salvo il Babà fatto a Bologna da Agostino Iacobucci)

Una settantina di posti in terrazza sulla Esplanade des Sablettes, davanti al vieux port di Mentone: Quai Gordon Bennet telefono +33 (0)493 96 30 38.